奔富红酒组成的5大基本结构之——单宁！

奔富红酒组成的5大基本结构之——单宁！

奔富红酒单宁带来的收敛感或口渴感往往被人误以为是由葡萄酒的残余糖分所致。

实际上，奔富葡萄酒中的单宁是一种酚类化合物，主要来源于葡萄的果皮和葡萄籽，或通过橡木桶的陈酿而获得，往往表现为奔富葡萄酒的苦味。

奔富红酒这种苦味如同红茶，虽饱含草本植物的宜人香气，但苦涩。

奔富红酒单宁的口感虽然不怎么好，但正是它的存在才赋予了葡萄酒良好的平衡度、复杂度和结构层次，也延长了葡萄酒的寿命。

奔富红酒5个构成要素中，单宁是很重要的一个。奔富红酒高单宁的味道：

1、舌头前部两侧的苦味;

2、舌头的收敛感和口渴感;

3、回味中的苦感和口渴感;

4、奔富红酒单宁往往与“干”相混淆，这是因为它让人产生口渴感。