在微生物界中，便包括酵母菌和细菌这种生物，而这些生物对于葡萄酒酿造起着至关重要的作用。

经过多年的潜心研究，巴斯德还找出了葡萄酒变酸的原因，那便是由于乳酸杆菌在葡萄酒中大量繁殖，从而导致葡萄酒变酸。

奔富红酒总代理批发经销加盟价格商：在找到葡萄酒变酸的原因之后，拿破仑三世便委托他解决葡萄酒变酸的问题，经过日日夜夜的反复试验，巴斯德终于找到了杀死乳酸杆菌的办法：将酒放进50℃-60℃的环境里，这样酒不仅不会蒸发，酸味也消失了。

这种方法之后被人们称为“巴氏消毒法”，因为这项研究成果，巴斯德更是获得了科普利奖。

可以说，如果没有巴斯德，我们喝的就不是葡萄酒了，而是醋了。

并且这一研究成果之后还应用到了乳制品行业中，人们开始用这种方法大规模给乳制品杀菌，从而挽救了无数人的生命，也改变了人类的生活方式。

奔富红酒总代理批发经销加盟价格商：作为微生物学的奠基人和“巴氏消毒法”的创造者，巴斯德绝对是葡萄酒行业中最具影响力的先驱者，就如同孤独求败的祖师爷一般。