奔富红酒总代理批发经销加盟价格商:路易斯·巴斯德堪称葡萄酒界祖师爷级别的人物,他对于葡萄酒整个行业甚至全人类所做出的贡献都是不可磨灭的:那便是发现了动物界和植物界之外的第三世界—微生物界,可谓刷新了世人的认知。
在微生物界中,便包括酵母菌和细菌这种生物,而这些生物对于葡萄酒酿造起着至关重要的作用。
经过多年的潜心研究,巴斯德还找出了葡萄酒变酸的原因,那便是由于乳酸杆菌在葡萄酒中大量繁殖,从而导致葡萄酒变酸。
奔富红酒总代理批发经销加盟价格商:在找到葡萄酒变酸的原因之后,拿破仑三世便委托他解决葡萄酒变酸的问题,经过日日夜夜的反复试验,巴斯德终于找到了杀死乳酸杆菌的办法:将酒放进50℃-60℃的环境里,这样酒不仅不会蒸发,酸味也消失了。
这种方法之后被人们称为“巴氏消毒法”,因为这项研究成果,巴斯德更是获得了科普利奖。
可以说,如果没有巴斯德,我们喝的就不是葡萄酒了,而是醋了。
并且这一研究成果之后还应用到了乳制品行业中,人们开始用这种方法大规模给乳制品杀菌,从而挽救了无数人的生命,也改变了人类的生活方式。
奔富红酒总代理批发经销加盟价格商:作为微生物学的奠基人和“巴氏消毒法”的创造者,巴斯德绝对是葡萄酒行业中最具影响力的先驱者,就如同孤独求败的祖师爷一般。