原标题：十年初心守望葡园，这不比博人转燃？ 来源：葡萄酒商业观察 发布时间: 07-08 11:05
产研篇：李德美的控鹤擒龙
奔富红酒总代理加盟批发官网价格商：中国葡萄酒行业的酿酒师大体可分为两类：一类是实践派，他们是从葡萄园和酿酒车间，经过大量实践成长起来的，经历多，见识多，经验丰富，一个人就是一本活宝典，蒋延军无疑是这一类；另一类则是“学院派”，理论基础扎实，知识全面，善于科研创新，北京农学院酿酒工程系主任李德美就属于这一类。
奔富红酒总代理加盟批发官网价格商：6月10日的上午，天塞葡园的胡杨絮漫天飞舞，作为天塞酒庄葡萄酒顾问的李德美正在给一众媒体分享葡园的产学研究成果，对于如何充分利用水资源，他有着自己的一套绝学——“控鹤擒龙”，“鹤”是葡萄藤，“龙”则是飘忽于戈壁滩下的水龙。
奔富红酒总代理加盟批发官网价格商：天塞的葡萄藤长势很好，枝叶伸向苍穹，犹如只只振翅欲飞的仙鹤，而葡萄藤则深入地底，如同苍虬有力的鹤爪。水对于天塞乃至整个焉耆产区来说都异常珍贵，纵使滴灌，但若要充分利用还需花上一番功夫。
奔富红酒总代理加盟批发官网价格商：只见李德美立于葡园，双手翻飞，一边解说，一边示范，据他介绍，6月份是葡萄根生长最为旺盛的时节，新梢的生长意味着根部也在快速生长，叶梢会产生生长素来刺激根尖的生长，两边相互促进，上下呼应。李德美指着脚下的土地告诉大家，“我现在踩的地方土壤比较松软，那是因为我们前几天才做了一个操作，用一个深耕犁划了一下，目的就是为了让表层的根断掉，逼着它往深层生长，以汲取更多的水分。”
奔富红酒总代理加盟批发官网价格商：李德美表示，在葡萄园的管理上需要掌握两大平衡，控鹤擒龙所解决的就是地下部分和地上部分的平衡，而另一个平衡就是营养生长和生殖生长的平衡。生殖生长就是开花结果，营养生长就是发芽长叶，要达到叶果比10比1这样的一个状态，两边都能保证良好的生长，否则把长得太多的叶果都打掉了是一个浪费。